PRACTICAL ASPECTS OF IMPLEMENTATION OF THE MODEL “MANAGEMENT BY OBJECTIVES” IN RESTAURANTS IN BULGARIA

PRACTICAL ASPECTS OF IMPLEMENTATION OF THE MODEL “MANAGEMENT BY OBJECTIVES” IN RESTAURANTS IN BULGARIA

  • Marina Kamenova- Timareva
Keywords: управление чрез цели, ресторантьорство

Abstract

Настоящата статия представя някои проблеми, съществуващи в
съвременния етап от развитието на ресторантьорството и управлението на
човешките ресурси в България. Част от тези проблеми са изведени, след
проведено анкетно проучване сред служители и мениджъри, работещи в
областта на ресторантьорството. Статията предлага модела за управление
чрез цели, като възможен инструмент за преодоляване на някои от посочените
проблеми, като показва резултати от внедряването му в три заведения от
различен тип и с различна локация в България. Разгледани са практическите
резултати от прилагането му в заведенията през първите три месеца.

References

1. Кузманова М., "Повишаване на конкурентоспособността и осигуряване на устойчиво развитие на съвременните организации", 2005
2. “Национална стратегия за устойчиво развитие на туризма в Република България” 2009 – 2013г.,МС на РБ, Държавна агенция по туризъм.
3. Пеев П., Икономика и мениджмънт в ресторантьорството, ИК Люрен, София, 1998, 289
4. Харизанова М., Кузманова М., Александрова-Бошнакова М., Миронова М., “Управление – теория и практика”, Рекламна агенция НЕДА, София, 2002, 278
5. Drucker P., The Practice of management, New York, Harper & Bros., 1954, 65-83
6. Drucker P., Management by Objectives, Elsevier Ltd, 1954, 7
7. Harper Bruce Wu, The Philosophy And Practice оf Management By Objectives, Dr. Samuel Adekunle MGT6671 Organizational Behavior, EMBA Program
Taiwan, Troy State University
8. Kumar R., „Human Resource Management: Strategic Analysis Text and Cases”, I.K. International Publishing House Pvt.Ltd, 2011, New Delhi, India.
9. Matthews J.R, “Assessing Organizational Effectiveness: The Role of Performance Measures”, The Library Quarterly, Vol. 81, No. 1 January 2011, 83-110
10. Roudedge, Int. J. of Human Resource Management, Management by objectives - an effective tool for teamwork?, 16:2 February 2005 174-184, 13
11. Weihrich Weihrich, H. (2000). A New Approach to MBO, Updating a TimeHonored Technique.
12. Weihrich, H. (2000). MBO: Appraisal with Transactional Analysis
13. Vadim Kotelnikov, Your 360 Achievement Catalyst,http://www.1000ventures.com/business_guide/mgmt_mbo_main.html
Published
2023-02-01
How to Cite
Kamenova- Timareva, M. (2023). PRACTICAL ASPECTS OF IMPLEMENTATION OF THE MODEL “MANAGEMENT BY OBJECTIVES” IN RESTAURANTS IN BULGARIA. Vanguard Scientific Instruments in Management, 10(10). Retrieved from https://www.vsim-journal.info/index.php?journal=vsim&page=article&op=view&path[]=354